🌱Nos engagements
Chez Rock’n’Rolls, on fait des sushis… mais pas n’importe comment.
On veut que ce que tu manges ait du goût et du sens. Voici comment on travaille, au quotidien.
🐟 Du poisson responsable
On sélectionne nos poissons avec soin, en tenant compte de la saisonnalité et des méthodes de pêche durables.
On évite les espèces menacées, et on préfère la qualité à la quantité.
📦 Des emballages éco-responsables
On évite le plastique inutile.
Nos emballages sont en papier, carton, bois, pulpe végétale ou PET 100 % recyclable.
On choisit des matériaux simples, efficaces et alignés avec nos valeurs.
♻️ Zéro gaspi, ou presque
On adapte les recettes, les portions et les quantités pour limiter les pertes au maximum.
Notre carte est pensée pour utiliser chaque ingrédient jusqu’au bout. Rien ne se perd, tout se transforme !
🥕 Des produits frais et locaux
On choisit nos légumes au plus près, en privilégiant les producteurs locaux dès que possible.
Moins de transport, plus de fraîcheur, plus de saveur.
🥗 Une carte pour tous.tes
Notre menu propose des alternatives végétariennes, véganes et sans gluten, sans faire de compromis sur le goût.
On pense aussi aux personnes allergiques ou intolérantes : on fait au mieux pour proposer des recettes adaptées, sans lactose ni gluten, aussi souvent que possible.
🧼 Hygiène et sécurité
Pas de bons produits sans une cuisine nickel.
On applique des protocoles stricts d’hygiène, avec des contrôles quotidiens et des produits d’entretien non nocifs pour l’environnement et pour nous.
💚 En résumé
Chez Rock’n’Rolls, on cuisine avec bon sens :
➤ Des produits frais, sourcés avec soin
➤ Une attention constante à l’environnement
➤ Un respect des régimes et besoins de chacun.e
➤ Et toujours, une grosse dose de générosité dans l’assiette